山东·兖州鸿源酒业有限公司位于有着华北平原明珠之称的兖州，物华天宝、人杰地灵、交通便利，被誉为“九省通衢，齐鲁咽喉”。兖州有十分悠久的农耕文化传统，生产的粮食作物绿色环保，是的酿酒原料。这里气候温和、土壤肥沃，得天独厚的自然生态环境赋予美酒醇厚的浓香，独特的地理位置，使各种不同的文化在这里得到交汇、融合，让酿酒技术在碰撞中发展升华。精耕细作的生产方式塑造了兖州先民遵守规范、敬畏权威、严谨认真、诚实淳朴的品格，在地缘上兖州属于鲁文化区域，即是儒家文化，兖州人十分注重品格修养与道德完善，正是在儒家文化的熏陶下，企业本着优异品质、优良传统为宗旨，塑造出具有：香气淡雅、窖香突出、入口芳香三香特色的山东好酒。有“诗仙”之誉大诗人：李白（公元701—762年），唐.开元24年，时值36岁的李白携妻女在东鲁寄家长达23年之久（当时的东鲁既是现在的兖州城）。李白寄情山水，嗜酒成瘾，有斗酒诗百篇之说，期间作于齐鲁诗文近180首（篇），约占其作品总数的18%，其中赞美山东白酒的诗句就有40多首。当时东鲁献志也记载“山东出好酒”之美誉。在历史长河中众多文人墨客也对山东白酒给予高度的肯定，或诗歌，或词赋。在历经千年的酒文化积淀，山东兖州鸿源酒业有限公司迎来了更大发展。兖州圣杯·鲁酒王经过几十年的沉淀，重新复出，带着人们对圣杯·鲁酒王老品牌的认识，以风范、势不可挡之姿，把孔孟文化之风再一次掀起在齐鲁大地。不仅是酒文化的传承更是酒文化的延续。
兖州鸿源酒业有限公司前身是原兖州县第二酿酒厂，属国营酿酒厂，始建于1976年，有三十多年的建厂经营历史，改革开放后响应国家政策2000年进行企业改制。改制后更名为：兖州市鸿源酒业有限公司。公司地址:兖州大安经济开发区大丰路9号，总占地面积三百亩，建筑面积两万九千多平方米，窖池一百零八口。因市场扩大需求，企业进行厂房、车间、设备更新、升级改造，分为两个区域，二期工程。一期绿色生态办公园区及酿酒生产车间，占地一百亩，二期正紧张筹建中。企业实力雄厚，技术先进，以纯粮酿造、固态发酵技术生产各类佳酿，是为数不多能生产多种香型的原酒生产企业。
为保证企业酿酒原料的品质，2013年起与济宁粮食优质产区签订两万亩无公害粮食长期供给合作协议，所种植的粮食均按国家绿色无公害标准执行。至此企业完全实现打造绿色健康型白酒理念。